الغذاء وصفات

Solyanka مع البطاطا والشعير اللؤلؤ

Pin
Send
Share
Send


يُعد مطعم Solyanka مع البطاطا وشعير اللؤلؤ الطبق الرئيسي للمطبخ الروسي ، والذي يجمع بين مكونات حساء المخلل والملفوف. الاسم القديم لهذا الحساء هو الحساء الريفي أو "القرية". مع مرور الوقت ، تحول القروي إلى hodgepodge ، والذي يتوافق مع المحتوى ، الطبق حار ومال حقًا ، مثل المخلل.

لا تحتاج إلى أن تكون طباخًا ماهرًا لإعداد شوربة لذيذة لهذه الوصفة لتناول العشاء. ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير والعظم والشعير واللحوم الخالية من العظم. يتم تحضير الحساء لفترة قصيرة نسبيًا ، وقد أصبح مغذيًا للغاية ، كما هو الحال عمومًا ، جميع أطباق المطبخ الريفي تقريبًا. بعد كل شيء ، كان لا بد من تغذية العمال مغذية!

Solyanka مع البطاطا والشعير اللؤلؤ
  • وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة
  • حصص لكل حاوية: 8

مكونات Solyanka مع البطاطا ولؤلؤ الشعير

  • 500 غرام من لحم الخنزير.
  • 150 غرام من البصل.
  • 150 غرام من الجزر الطازج.
  • 35 غ من الجزر المجفف ؛
  • 120 غ من الفلفل الأحمر المعلب ؛
  • 130 غرام من شعير اللؤلؤ ؛
  • 200 غرام من البطاطا ؛
  • 80 غرام من المخللات.
  • 30 مل من زيت عباد الشمس.
  • ورقة الغار والفلفل الأسود والأحمر والماء والملح والأعشاب للخدمة.

طريقة تحضير solyanka مع البطاطا والشعير

نبدأ بقلي اللحم. لحم الخنزير مقطعة إلى قطع صغيرة. لجعلها لذيذة ، خذ اللحم بطبقات رقيقة من الدهون ، على سبيل المثال ، بريسكيت.

في وعاء ذو ​​قاع سميك ، صب زيت عباد الشمس. توضع اللحم المفروم في الزيت الساخن وتقلي شرائحها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا

لا hodgepodge واحد يفعل دون البصل! يقطع البصل ويضاف إلى المقلاة إلى لحم الخنزير ذي اللون البني.

على نار عالية إلى حد ما ، يقلى البصل باللحم ، من الضروري أن يصبح شفافًا أولاً ثم كراميل قليلاً.

بعد ذلك ، أضف الجزر الطازج المفروم. سيكون هناك الكثير من الزيت والدهون في المقلاة ، والتي يتم صهرها من اللحم أثناء عملية التحميص ، والجزرة سوف تمتصها ، وسوف تصبح ناعمة تدريجياً ، ذات لون بني قليلاً.

يضاف البصل المفروم إلى اللحم. على نار عالية نوعا ما ، يقلى البصل باللحم أضف الجزر الطازج المفروم

للرائحة ، وضعنا في hodgepodge مع البطاطا والشعير اللؤلؤ الحلو ، المعلبة في صلصة الطماطم والفلفل الأحمر جنبا إلى جنب مع الصلصة التي تم تخزينها. إذا لم يكن لديك مثل هذه الاستعدادات ، فيمكنك تناول معجون الطماطم والفلفل الطازج.

يُضاف الفليفلة الحلوة الطازجة والطماطم المهروسة

قبل نقع الشعير في الماء البارد. نغير الماء عدة مرات ، ثم ننقل الحبوب إلى مصفاة ونشطفها تحت الصنبور. نضع الشعير المغسول والجزر المجفف في مقلاة. الجزر المجفف إضافة حلاوة إلى الطبق.

أضف الشعير المغسول والجزر المجفف

صب 2.5 لتر من الماء المغلي في مقلاة ، ورمي التوابل - بضع أوراق الغار ، والبازلاء من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون. جلب ليغلي. أغلق المقلاة بغطاء واطبخه على نار خفيفة لمدة ساعة.

املأ بالماء ، أضف البهارات واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة

مقطعة إلى شرائح مقشرة البطاطا الطازجة. بعد ساعة من بدء الطهي ، ضعي البطاطا في قدر مع حساء مسلوق ، واطهيها لمدة 15 دقيقة.

نضيف البطاطا ونطهوها لمدة 15 دقيقة أخرى

في هذه المرحلة ، تضاف المخللات ، وتغلي مرة أخرى. ثم ملح الملح مع البطاطا والشعير حسب ذوقك وطهي الطعام لمدة 5 دقائق.

نضيف الخيار والملح ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى

اترك hodgepodge النهائي في مقلاة مغلقة لمدة 15-20 دقيقة.

واسمحوا الشراب hodgepodge لمدة 15-20 دقيقة

يُقدّم المائدة على المنصة مع شعير من اللؤلؤ مع الكريما الحامضة والبصل الأخضر المفروم. شهية طيبة!

Solyanka مع البطاطا والشعير جاهز!

في هذه الوصفة ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير ، لا يزال هناك هودبودج الفطر والسمك ، سأشارك هذه الوصفات اللذيذة بطريقة أو بأخرى.

Pin
Send
Share
Send