الغذاء وصفات

كوسة مخلل مع البصل والفلفل و الفيزال

Pin
Send
Share
Send


كوسة متبلة لفصل الشتاء في مرطبانات مع البصل والفلفل والطماطم - مجموعة متنوعة من الخضروات الخفيفة والحلوة والحامضة. كوسة نباتية محايدة ، تمتص الأذواق والروائح المختلفة تمامًا ، لذلك أسميها جبنة التوفو (بخصائصها ، وتمتص الروائح) بين الخضراوات. حفنة صغيرة من البصل والفلفل الحلو العطر ، عدد قليل من التوابل العطرية - هذا كل ما هو مطلوب لإعداد الخضروات المعلبة اللذيذة.

كوسة مخلل مع البصل والفلفل و الفيزال

هذا العام ، نمت فيساليس في حديقتي. يتكون المربى من ذلك ، ولكن في نظري المخلل ، في رأيي ، physalis هو ألذ بكثير.

تطلب عائلتي ، إلى جانب المخللات التقليدية ، أن المخللات الأصلية يجب أن تكون موجودة خلال العطلات. لذا جاء فياليس بالمناسبة ، وقام بتنويع القرع المحشو بحافة الجميع.

  • مدة الطهي: 40 دقيقة
  • الكمية: عبوتين 850 جرام

المكونات لإعداد كوسة مخلل مع البصل والفلفل و physalis:

  • 1 كيلوغرام من الكوسة.
  • 600 غرام من فيساليس.
  • 200 غرام من الفلفل الحلو الحلو ؛
  • 150 غرام من البصل.
  • 4 قرون من الفلفل الحار.

لمياه مالحة:

  • 10 غرام من الملح الصخري ؛
  • 30 غرام من السكر ؛
  • القرنفل ، الفلفل الأسود ، ورقة الغار.
  • 30 مل من الخل.

طريقة لتحضير كوسة مخللة بالبصل والفلفل والفيصل لفصل الشتاء.

كوسة تطهير من البذور وقشر. قطع اللب إلى مكعبات كبيرة. من الخضروات الناضجة ، يجب إزالة ما تبقى من كيس البذور بعناية ، لأن هذا الجزء من الخضروات ليفي وسائب ويتسلل إلى المخلل.

نقوم بتنظيف وقطع الكوسة

Physalis خالية من "الملابس". ثم ضع التوت في ماء بارد ، اغسله جيدًا. قطع التوت الكبير في النصف ، وثقب تلك الصغيرة ، وترك كله.

قم بإعداد التوت الفعلي

الفلفل الحلو الحلو تطهير من البذور. نقطع لب الفلفل إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع البصل إلى شرائح صغيرة.

يقطع الفليفلة الحلوة والبصل

في وعاء عميق أو حوض ، امزج جميع المكونات بيديك بحيث يتم توزيع الخضروات بالتساوي.

تخلط جميع المكونات في وعاء

الجرار للفراغات مع بلدي الماء الدافئ والصودا. ثم شطف بالماء الساخن النظيف وتعقيمها على البخار.

املأ وعاءًا نظيفًا وجافًا بمزيج الخضار. في كل جرة ، أضف 2 حبات صغيرة من الفلفل الحار الطازج.

في مرطبان نظيف ، انشر خليط الخضار ، أضف الفلفل الحار

بعد ذلك ، غلي الماء المصفى أو الينابيع ، صب الخضروات بحيث تغطيها مياههم بالكامل ، اتركها لمدة 10 دقائق.

اسكبي الجرار من الخضروات بالماء المغلي وأصر على 10 دقائق

نسكب الماء في المقلاة ونضيف التوابل والملح والسكر ونحرّك تمامًا لإذابة الحبوب. نضع المقلاة على الموقد ، ونغلي المحلول الملحي لمدة 3 دقائق.

اسكب الماء من العلب في المقلاة ، وأضف التوابل والملح والسكر. تغلي محلول ملحي

في كل جرة (في هذه الوصفة للحاويات بسعة 0.85 لتر) ، صب ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 9 ٪.

صب ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪ في الجرة

ثم صب ماء الغليان ، أغلق المخللات بأغطية مسلوقة.

نرسل العلب إلى قدر كبير مملوء بالماء الساخن. نبستر الشغل عند درجة حرارة حوالي 85-90 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

اسكبي الجرار من الخضار مع الماء المالح المغلي وضعه في البسترة

يجب عدم غلي الماء حتى تظل الخضار متموجة! إذا بدأ الماء في الغليان ، يجب عليك إضافة ماء دافئ لتقليل الدرجة.

نقوم بتشديد الجرار بإحكام ، ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها عن الدفء. يترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

نقوم بتخزين كوسة متبلة بالبصل والفلفل والفيزيال في مكان مظلم وجاف وبارد.

كوسة مخلل مع البصل والفلفل و الفيزال

بالمناسبة ، لا يمكن إضافة أوراق الغار فحسب ، بل يمكن أيضًا إضافة غصن الغار إلى ماء مالح ، فهي عطرة جدًا!

كوسة مخللة بالبصل والفلفل والفيزال جاهزة للشتاء. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: طريقة تخزين الكوسه استعدادا لشهر رمضان (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send