الغذاء وصفات

حساء كوسة هريس

Pin
Send
Share
Send


وصل الخريف ، وشعرت بالفعل اقتراب الأيام الرطبة والغيوم. لذلك أريد أن أعود الصيف ، لكن التوت قد انتهى تقريبًا ، لا يوجد الكثير من الخضروات الطازجة في الموقع ، وقد انتهى موسم okroshka والشمندر. كيف لذيذ وموسمية لإرضاء نفسك وأحبائك؟ نصيحتنا: اصنع الحساء من الكوسة لتناول طعام الغداء. بناءً على تفضيلاتك ، يمكن أن يكون آسيوي تمامًا أو آسيويًا. في الحالة الأولى ، تتم مقارنة مذاقه الدقيق مع أكثر أنواع الحساء الفرنسي المهروسة. في الثانية - ذوقك الغني سوف يأخذك إلى شواطئ جنوب شرق آسيا ، حيث يكون دائمًا مشمس ودافئ.

حساء كوسة هريس

المكونات لحساء كوسة هريس

بالنسبة إلى حساء الكوسة ، ستحتاج إلى:

  • نصف اسكواش كبير أو واحد متوسط ​​، حوالي - 1.5 كجم ؛
  • ثلاث جزر صغيرة - 150-200 جم ؛
  • بصل اللفت - 150-200 جم ؛
  • فلفل الخضروات (الحلو غير المر) - 100-150 جم ؛
  • الثوم - 2 فصوص؛
  • الزيوت النباتية
  • زبدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • كريم 2 كوب.

من الأدوات التي تحتاج إلى خلاط اليد.

التوابل للنسخة الآسيوية:

  • الفلفل الحار الساخن أو الفلفل الأحمر المطحون (كايين) ؛
  • كاري التوابل.
مكونات وصفة "حساء كوسة هريس"

طريقة تحضير حساء الهريس من الكوسة

السهولة التي يتم بها صنع حساء كوسة هريس هذا هو أنه لا يجب تقطيع المكونات إلى شرائح حتى ، فلا تزال بحاجة لطحنها.

قطع البصل والجزر والفلفل والكوسة مقدما.

قطع البصل والجزر والفلفل والكوسة مقدما

ضع 3l على النار الصغيرة. المقلاة ، ويفضل مع قاع مسطح ، وصب الزيت النباتي في القاع. بمجرد تسخين الزيت ، ضعي البصل في المقلاة ، اتركيه على نار خفيفة لا تزيد عن 2-3 دقائق. لا يمكن أن يكون البصل مقليًا ، وإلا فإنه سوف يعطي المرارة.

مقلي البصل والجزر والفلفل

يُضاف الجزر إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق. بمجرد أن تعيد الجزر لونها ، تضاف حلاوة الفلفل وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع في الكوسة ، نضيف القليل (بحيث يعطي الكوسا عصير) ويترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل. أقرر الاستعداد من خلال لون الكوسة. بمجرد أن تصبح شفافة ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة تحت المقلاة واتركها تبرد قليلاً.

أضف الكوسة

بعد أن يبرد حساء الحساء من الكوسة ، قم بطحنه بخلاط ، وتحويله إلى كتلة متجانسة.

صب كوب من القشدة في الكتلة الناتجة ، أضف الزبدة وضعي على النار الصغيرة.

طحن كل شيء إلى حالة هريس مع خلاط

يُغلى المزيج على النار حتى يغلي.

بمجرد غليان الحساء ، يُضاف الثوم المهروس ويُطفئ النار.

لقد تحولت إلى أكثر أنواع حساء الكوسة هشًا ، والتي يمكن تقديمها كطبق أوروبي مع البسكويت أو الخبز الطازج. يمكنك تزيين الطبق بكمية من القشدة والأعشاب الطازجة والبسكويت.

النسخة الآسيوية

إذا كنت تحب المطبخ الآسيوي ، فبإضافة التوابل ، يمكنك تحويل هذا الطبق إلى حساء حار أصلي يتألق بطعمه ورائحته المشرقة. في تجربتي ، لا يمكن لمعظم الذين جربوا هذا الخيار تحديد العنصر الرئيسي - الكوسة ، وهم مقتنعون بأن المنتجات الخارجية قد استخدمت.

للقيام بذلك ، إضافة 1-2 أجهزة الكمبيوتر. الفلفل الحار المفروم الطازج في وقت قلي الخضروات أو ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون في نهاية الطهي. أيضا في آخر لحظة تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة صغيرة من توابل الكاري.

كما في الخيار الأول ، أطفئه وأضف الثوم. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: شوربة الهريس (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send