بستنة

بكين الملفوف - ملامح الزراعة

Pin
Send
Share
Send


لأول مرة ، تم إدخال ملفوف بكين في الثقافة في الصين ، لقد كان منذ وقت طويل جدًا: وفقًا لبعض المصادر ، قبل أكثر من 4000 عام ، وفقًا لمصادر أخرى أكثر دقة ، منذ أكثر من 5500 عام. تُستخدم هذه الخضار على نطاق واسع في الطهي ، وتُسند إلى القلي ، والخياطة ، ويُضاف الملفوف إلى مجموعة متنوعة من الحساء ، ويُستهلك الخام. من الصين ، جاء ملفوف بكين إلى كوريا واليابان ودول جنوب شرق آسيا. من المثير للاهتمام أن تعلم "الملفوف في بكين" في أوروبا حقًا "جيد" منذ 60 عامًا فقط وينمو الآن في كل حديقة تقريبًا ، وبالطبع على المستوى الصناعي ، خاصة في أمريكا. حول ملامح تزايد الملفوف بكين ، مقالتنا.

زرع الملفوف بكين.

المحتويات:

وصف بكين الملفوف

يعد الملفوف البكيني من محاصيل الخضروات متواضعًا تمامًا ؛ وخلال الفترة الدافئة ، قد لا يقدم لمزارع الخضروات محصولًا واحدًا فقط ، بل محصولين. إن ميزة الملفوف بكين هي حقيقة أنه ليس من الصعب جدا أن تنمو ، وحتى البستنة المبتدئين عادة ما يتعاملون معها.

رعاية الملفوف في بكين بسيط ، إنها ليست ثقافة متقلبة ، إنها تنمو بنشاط شديد ، يتم الحفاظ عليها بشكل جيد ، لها خصائص مفيدة وذوق جيد.

يشبه ملفوف بكين خليطًا بين الملفوف الأبيض وخس الأوراق ، لكنه لا يزال ينتمي إلى عائلة الملفوف. إن رأس الملفوف غير مرن ، مثل رأس الملفوف الأبيض ، وهو ممدود ويحتوي على عدد قليل من ريش الأوراق الخضراء الخفيفة المستطيلة والمتذبذبة.

استخدام بكين الملفوف في الطبخ

بسبب مذاقه اللطيف للغاية ، غالبًا ما يستخدم ملفوف بكين كمصنع للسلطة. لا يتم تناول المنشورات طازجة فقط ، ولكن غالبًا ما تكون مجرد تزيين للأطباق ، كما لو كانت تؤكد على طعم الطعام المطبوخ. يحتوي ملفوف بكين على كمية كبيرة من الألياف المفيدة للمعدة والأمعاء ، وهي مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات.

يوجد الكثير من طبق الملفوف الصيني أو باستخدامه ، يتم نشر كتب الطبخ الكاملة ، حيث يكون الملفوف الصيني في كل وصفة.

ملامح تزايد بكين الملفوف

يحتوي ملفوف بكين ، بالإضافة إلى المزايا الموضحة أعلاه ، على العديد من الأشياء الأخرى: إنه ينضج بسرعة كبيرة ، ويستغرق من 45 (أصناف مبكرة) ، و 60 (أصناف متوسطة النضج) ، إلى 80 (أصناف متأخرة) أيامًا لحصاد ملفوف بكين.

لدى ملفوف بكين أيضًا مشكلات خاصة به: بالإضافة إلى الأعداء ، والتي سنناقشها بالتأكيد أدناه ، فإن هذا ميل إلى تكوين سهام مع الزهور ، ثم إعطاء البذور. حتى عندما تزرع البذور (وليس الشتلات) ، يمكن للملفوف رمي السهم والازدهار ؛ بطبيعة الحال ، في هذه الحالة لا يمكن الحديث عن أي ذوق أو عرض تقديمي راقٍ.

كيفية تجنب اطلاق النار بكين الملفوف؟

لكي ينسى ملفوف بكين المزهرة ، ينبغي للمرء أن يزرع الشتلات أو يزرع بذور هذا النبات في وقت معيّن أكثر ملاءمة. عادةً ، "ملفوف بكين" ينتقل إلى السهم عندما تكون ساعات النهار طويلة جدًا ؛ لذلك ، يعد زرع البذور وزرع الشتلات ضروريًا عندما تكون ساعات النهار قصيرة - وهذا هو منتصف فصل الربيع ، أي أبريل أو منتصف الصيف ، أقرب إلى أوائل أغسطس.

يبدو أن ساعات النهار خلال هذه الفترة طويلة للغاية ، لكن صدقوني أن هذه هي الفترات المثلى للملفوف ، ولن تطرد مطلق النار.

ما هي أفضل طريقة لزراعة الملفوف الصيني - البذور أم الشتلات؟

بالمناسبة ، ذكرنا أنه يمكن زراعة ملفوف بكين بطريقتين: عن طريق البذر المباشر للبذور في الأرض ومن خلال الشتلات ، أي بعد زراعتها في المنزل ثم زرعها في الأرض. يمكنك أن تقول على الفور إن زراعة ملفوف بكين عن طريق زرع البذور في التربة هو أيضًا طريقة جيدة ، لكن يُنصح باستخدامها لسكان المناطق الجنوبية ، بينما يحتاج سكان المناطق الوسطى والأبرد إلى رعاية الشتلات المتنامية أولاً. لكن من المؤكد أننا سنخبر في هذه المادة عن ذلك وعن طريقة أخرى لزراعة الملفوف الصيني.

شتلة من الملفوف بكين.

تزايد بكين الملفوف من خلال الشتلات

لنبدأ مع النمو من خلال الشتلات. ما هو المهم وتحتاج إلى تذكر؟ أولاً ، يمكن زرع بذور الشتلات مرتين في السنة ، أي المرة الأولى في منتصف شهر مارس أو بعد يومين ثم في المرة الثانية في منتصف شهر يونيو ، ولكن مع تحول نحو شهر يوليو أيضًا لبضعة أيام.

عادة ما يتم تخزين المحصول الثاني من بكين الملفوف (الصيف) أفضل من الأول. تذكر أن الثقافة متقلبة فيما يتعلق بالغوص وفي المنطقة المزروعة مريضة لفترة طويلة ، وتتجذر ببطء ، لذلك ننصحك بزرع البذور على الفور في أوعية الخث الدبال التي لا يلزم زرعها. تتحلل الأواني في التربة عند الزراعة في التربة ، وبالتالي لا يصاب نظام الجذر ، وتتجذر الشتلات بسرعة أكبر.

من الأفضل أن تملأ الأواني بمزيج من المواد العضوية المتحللة تمامًا وأراضي العشب ورمال النهر وتربة الحديقة بنسب متساوية مع إضافة 500 غرام من رماد الخشب لكل 10 كجم من الركيزة. عندما تزرع ملفوف بكين ، تسقي التربة بخفة وتعمق البذور بمقدار سنتيمتر واحد ، لا أكثر. المقبل - ضع الأواني مع البذور في غرفة مع درجة حرارة الغرفة (+ 20 ... + 22 درجة مئوية).

إذا كنت تريد أن تنبت بذور ملفوف بكين بشكل أسرع ، فقم بنقعها لمدة 24 ساعة على شاش مبلل بأي منظم نمو آمن - Epin و Heteroauxin وما شابه ذلك ، ثم ضع أواني البذور في أسفل الدرج وقم بتغطية صندوق الطعام الفيلم.

حاول أن لا تتغير درجة الحرارة في الغرفة ، قم برش سطح التربة في أوعية من مسدس الرش ، ومنعها من الجفاف. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، فستظهر براعم ملفوف بكين في غضون أربعة أيام ، وفي بعض الأحيان في وقت سابق. مباشرة بعد ظهورها ، يجب إزالة الفيلم ، ووضع الحاويات على حافة النافذة الجنوبية.

تتكون رعاية شتلات الملفوف بكين في الري (مع الأخذ في الاعتبار رطوبة التربة) وتزويد النباتات بوقت النهار 12-13 ساعة ، لا أكثر. للإضاءة الإضافية ، مصابيح LED مناسبة تمامًا.

بعد ظهور أربع أو خمس أوراق مطورة جيدًا ، والتي تتم ملاحظتها عادة في ملفوف بكين بعد 25-30 يومًا ، يمكن زرع الشتلات (بعد أسبوع واحد من تصلبها) على الموقع.

تصلب هو مرحلة مهمة ، ويتكون في التكيف التدريجي للنباتات لظروف أكثر شدة. رائع إذا كان لديك شرفة خاصة أو شرفة. عندما تشكل النباتات العدد المطابق للأوراق ، يمكن إخراج الشتلات لبضع ساعات ، وفي اليوم التالي ، يمكن مضاعفة الوقت الذي تقضيه الشتلات على الشرفة أو التراس ، وبذلك تصل هذه المدة بيوم واحد.

بعد التصلب ، يُسمح بملفوف بكين في الزرع على الأسرة ، لذلك تحتاج إلى التقاط فراش سائب ، مضاء جيدًا دائمًا ، دون ركود في مياه الري. عند الزراعة ، تأكد من مراعاة تلك المحاصيل التي كانت تزرع سابقًا على هذا السرير ، على سبيل المثال ، ينمو ملفوف بكين بشكل ملحوظ بعد البصل والثوم والجزر والبطاطس ، ولكن بعد النباتات الصليبية يكون هذا سيئًا.

تزايد بكين الملفوف دون الشتلات

للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير التربة ، فكما هو الحال عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، قم بحفر مجرفة لحربة كاملة ، وكسر الكتل ، وتخفيفها ، والتأكد أولاً من أنه قبل احتلال الأسرّة من قبل أسلافها الجديرة ، أو بخار التربة.

بعد وضع الأسرّة في مكان مضاء بشكل جميل ، دون أي ظل ، حتى ظل طفيف ، من الضروري زرع بذور ملفوف بكين في الثقوب أو الأخاديد ، وكل سنتيمتر يتم دفنه بسنتيمتر ، لا أكثر. بعد البذر ، يُنصح بسقي التربة إما بمسدس رش أو من علبة سقي ، ولكن مع وجود فوهة بها فتحات صغيرة جدًا.

! المهم لا تنسَ أن تضع البذور والشتلات النباتية لملفوف بكين على مسافة مثالية ، عادة ما بين 35 سم بين النباتات و 40 سم بين الصفوف.

إذا كنت تزرع ملفوف بكين في طقس جاف ، ثم بعد الري ، يجب رش سطح التربة قليلاً للحفاظ حرفيًا على رطوبة أو غبار حرفيًا برماد الخشب أو رماد الفرن أو السخام. إذا كان الجو باردًا وقد يكون هناك صقيع ، فيجب تغطية المحاصيل بفيلم شفاف. عندما تزرع البذور في تربة الأرض المفتوحة ، سيتعين على الشتلات الانتظار ضعف المدة التي تزرع فيها أكواب الخث الدبال.

شتلة من الملفوف بكين المزروعة في الحديقة.

كيف لرعاية بكين الملفوف؟

لذلك ، اكتشفنا أن ملفوف بكين يفضل يومًا قصيرًا نسبيًا ، ولكنه يحب أن ينمو في مكان جيد الإضاءة ، ويحب وفرة المياه في التربة ويتسامح جيدًا ، حتى يمكنك أن تقول - يحب ، البرودة. إذا كان الشارع باردًا في الصيف - من +16 إلى + 19 درجة مئوية ، فبالنسبة إلى الملفوف البكيني من بكين ، فهذا صحيح تمامًا. كل من درجة الحرارة المرتفعة ، عندما تنمو "الأرقطيون" ، والمنخفضة ، عندما لا ينمو الكرنب ، فإنها يمكن أن تقلل بشكل كبير الغلات.

بالنظر إلى كل هذا ، نوصيك بتخزين مواد التغطية غير المنسوجة وقوس السلك الصلب على الفور ، وإذا كان الجو باردًا ، فعليك تغطية النباتات. إن مثل هذه الدفيئة المرتجعة يمكن أن تنقذ الملفوف من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، أو تزيد درجة حرارة الهواء قليلاً أو تخفضه قليلاً - على التوالي ، يجب تثبيت الملجأ ليلاً أو نهارًا. في الفصول الصيفية ، التي تتميز بوجود كمية كبيرة من الأمطار ، يمكن لهذا الملجأ أن ينقذ ملفوف بكين من التعفن ، لأنه كما قلنا بالفعل ، فإنه يحب الرطوبة الكافية ، ولكن ليس الزائد.

عند رعاية الملفوف الصيني وتخفيف التربة ، دون انتظار تشكيل قشرة التربة ، راقب إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. من الأفضل إزالتها باليد بعد المطر أو سقي التربة ، ثم يتم سحبها بأقصى عدد من الجذور.

بعد إزالة الأعشاب الضارة ، يمكن تربة التربة ، لأن طبقة السمت الرماد الخشبي أو رماد الفرن أو السخام الفرن مناسبة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التربة الجافة العادية. يمكنك البدء في تخفيف التربة والغطس في حوالي 25-30 يومًا بعد ظهورها أو 15-20 يومًا بعد الزرع.

! المهم عند ري كرنب بكين ، حاول استخدام مياه الأمطار.

يعشق ملفوفها في بكين ببساطة: تحت الصرف ، استبدل برميلًا سعة 300 لتر ، ثم قم بطلائه باللون الأسود ، ثم الماء سوف يسخن في يوم واحد ، أي أن استخدام الري سيكون مضاعفًا. يمكنك سقيها يوميًا ، ولكن شيئًا فشيئًا ، حوالي 2-3 لترات لكل متر مربع ، أو يمكنك القيام بذلك مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن صب دلو من الماء لكل متر مربع.

بكين ضمادات الملفوف

كم مرة تحتاج إلى إطعام الملفوف بكين يعتمد على وقت زرع الشتلات أو بذر البذور في أرض مفتوحة. إذا كانت شتلات كرنب بكين (أو بذور البذر) قد زرعت (نفذت) في الربيع ، فمن الأفضل القيام بثلاثة ضمادات ؛ وإذا كان في الصيف ، فإن اثنين يكفي.

من الأفضل استخدام الأسمدة في صورة مذابة. كأسمدة ، يمكنك استخدام nitroammophoskos (ملعقة كبيرة لكل دلو من الماء ، والمعيار هو 2-3 لترات لكل متر مربع) ، أو مجموعة متنوعة من الحقن الطبيعية.

على سبيل المثال ، يمكنك إخصاب النباتات باستخدام مولين ، وتخفيفه عشر مرات ، وبعد ذلك ، بعد الإصرار لبضعة أيام ، ابدأ في الري مع هذا المحلول - ليترين يكفيان للمتر المربع. إن ضخ فضلات الطيور مناسب ، فقط يجب تخفيفه 20 مرة والسماح له بالشراب لمدة ثلاثة أيام ، ومعدل الاستهلاك هو نفسه. يستجيب ملفوف بكين جيدًا لضخ الحشائش ، خصوصًا القراص - تحتاج إلى جز حوالي كيلوغرام من القراص الطازج والشباب وصب دلو من الماء ، واتركه يخمر لمدة أسبوع ، ويخففه مرتين ، ويمكنك سقيه ، حيث ينفق خمسة لترات من هذا الحقن في المتر المربع.

إذا كنت ترغب في تشكيل ملفوف بكين كثيف ، فاستخدم تسريب حمض البوريك. لتحضيره ، يجب إذابة جرام ونصف حمض بوريك حرفيًا في دلو من الماء والسماح له بالترسب لمدة 24 ساعة ، ثم تزود بالوقود بزجاجة رذاذ ومعالجة النباتات مباشرة في أوراق الشجر في المساء.

بكين الملفوف في الحديقة.

آفات بكين الملفوف والقتال ضدهم

الآن دعنا نتحدث عن أكثر الآفات الضارة لبكين بكين. في رأينا ، إنه برغوث صليبي و رخويات. نظرًا لأن الملفوف الصيني يتم تناوله طازجًا في كثير من الأحيان ، وينضج بسرعة كبيرة ، فإننا لا نوصي باستخدام المبيدات الحشرية ، لكننا نوصي باستخدام العلاجات الشعبية.

بادئ ذي بدء ، هذه هي:

  • تناوب المحاصيل (لا ينبغي أن تنمو الصليبية إلى بكين الملفوف في الحديقة) ؛
  • الامتثال لوقت الهبوط ، الذي كتبنا عنه ؛
  • استخدام الملاجئ التي تحمي بشكل موثوق من الآفات ؛
  • استخدام الرماد (الخشب أو الفرن) أو السخام (أي من هذه المركبات ، بمجرد تشكيل الشتلات أو مباشرة بعد الزرع ، يجوز المسحوق بخفة في التربة).

قبل فصل الشتاء ، احرص دائمًا على حفر التربة إلى حربة مجرفة كاملة دون كسر التكتلات ، وعلى الرغم من أن يرقات الآفات شديدة التحمل ، فإن معظمها سيموت من الصقيع.

في بعض الأحيان ، حتى المزارع المشتركة تساعد من الآفات ، على سبيل المثال ، في كثير من الأحيان لا تلمس أوراق الملفوف الرقيقة ، إذا كان الخيار والطماطم أو البصل مع الثوم ينمو في مكان قريب.

في الحالة القصوى ، قبل ما لا يقل عن 25 يومًا من الحصاد ، يجوز استخدام المبيدات الحشرية المسموح بها فقط واتباع الإرشادات بدقة على العبوة ، لكننا نوصيك بمحاولة معالجة الملفوف باستخدام المستحضرات البيولوجية مثل البيتوكسي باسيلين أولاً ، حيث يساعد في بعض الأحيان.

الآن عن الرخويات ، فإنها تسبب أيضًا أضرارًا كبيرة لملفوف بكين ، فتلتهم حرفيًا. الرخويات "تتصرف" في الظلام وأحيانًا لا يفهم البستانيون من الذي كان يمكن أن يفعل ذلك بالكرنب.

أعمق يمكن أن يكون الجير في مجموعة متنوعة من الطرق. أحد أبسطها هو وضع على سطح التربة حيث ينمو ملفوف بكين ، والألواح ، وقطع من لائحة ، والبلاستيك ، ومواد التسقيف. وكقاعدة عامة ، بعد العيد الليلي ، تلجأ الرخويات إلى ملاذ آمن ، ويبدو أن هذه العناصر الموجودة في الموقع لها منزل موثوق به للغاية. في الصباح ، يمكنك إزالة كل ما وضعته بالأمس وجمع الرخويات التي تراكمت تحت الملاجئ.

خيار آخر هو مزيج بري من رماد الخشب - 250-300 غرام والفلفل الحار - حول ملعقة كبيرة. مع هذه التركيبة ، يمكنك رش التربة حول ملفوف بكين ، قبل المطر أو الري ، وهذا يساعد ، ولكن بعد ذلك عليك تكرار هذا الإجراء.

يلاحظ البستانيون فعالية "الأخضر اللامع" المعتاد ، فقاعة واحدة فقط تكفي لدلو من الماء وهذه الكمية - حوالي خمسة أمتار مربعة من التربة.

حصاد وتخزين ملفوف بكين

بكين الملفوف ثقافة مقاومة للبرد إلى حد ما ، الصقيع تصل إلى -2 ... -3 درجة مئوية ليست مخيفة على الإطلاق ، فإنه لا يزال ينمو ويتطور ، كما لو لم يحدث شيء. في كثير من الأحيان ، يقضي البستانيون التنظيف الثاني في منتصف شهر أكتوبر في وسط روسيا وفي منتصف نوفمبر في المناطق الجنوبية.

عندما تزرع أو تزرع ملفوف بكين في الربيع ، فأنت بحاجة إلى إزالة الملفوف ، مع التركيز على حالة رأس الملفوف: بمجرد أن تصبح كثيفة ، وبطبيعة الحال ، تمر الفترة الزمنية المعتادة لهذا الصنف المتنوع ، ثم يمكن إزالة الملفوف عن طريق القطع.

! المهم نود أن نذكر مرة أخرى أنه سيتم تخزين ملفوف بكين في فصل الصيف للبذار أو الزراعة ، وينبغي أن تؤكل الربيع طازجة أو وضعها في المعالجة بشكل أسرع.

يتم تخزين الملفوف بكين من فترة البذر أو الزراعة في الصيف بشكل جيد في رطوبة 80-85 ٪ ودرجة حرارة +4 ... + 6 ° С. في بعض الأحيان يتم لفها ببساطة في غلاف حبيبي وتوضع في الثلاجة ، لذلك يتم تخزينها أيضًا لفترة طويلة.

أصناف بكين الملفوف

بالمناسبة ، بما أننا ذكرنا الأصناف ، فلنذكر بإيجاز شديد المنتجات الجديدة لبكين الملفوف ، أشهر الشركات المنتجة للبذور ، وفي نفس الوقت سنوجهك ، أيها القراء الأعزاء ، إلى تواريخ الاستحقاق.

وهكذا، أصناف الملفوف المبكرهو:

  • "الميدالية" (شركة "البحث" الزراعية ، وزن الرأس يصل إلى 1.6 كجم) ؛
  • "شنغهاي" (شركة زراعية "Aelita" ، وزن الرأس يصل إلى 1.3 كجم ،) ؛
  • "Sentyabrina" (شركة زراعية "SeDeK" ، وزن رأسه يصل إلى 1.1 كجم) ؛
  • "Miss China" (شركة زراعية "SeDeK" ، وزن رأسه يصل إلى 1.0 كجم) ؛
  • "Spring Beauty" (شركة زراعية "SeDeK" ، وزن رأسه يصل إلى 2.0 كجم) ؛
  • Autumn Jade (شركة SeFeK الزراعية ، وزن رأسه يصل إلى 2.9 كجم) ؛
  • Naina (شركة SeFeK الزراعية ، وزن رأسه يصل إلى 3.0 كجم) ؛
  • "Lyubasha" (شركة زراعية "Search" ، وزن الرأس يصل إلى 2.1 كجم).

أصناف متوسط ​​النضج من بكين الملفوف:

  • "Harbin" (agrofirm "Gavrish" ، وزن رأسه يصل إلى 1.8 كجم) ؛
  • "أيكيدو" (شركة زراعية "جافريش" ، وزن رأسه يصل إلى 2.0 كجم) ؛
  • "قلب برتقالي" (شركة زراعية "SeDeK" ، وزن رأسه يصل إلى 1.5 كجم) ؛
  • "الرمان" (شركة زراعية "SeDeK" ، وزن رأس الملفوف يصل إلى 2.3 كجم) ؛
  • "Autumn Beauty" (شركة زراعية "SeDeK" ، يصل وزن الرأس إلى 2.4 كجم).

و الفول الملفوف في وقت متأخر:

  • "Spring jade" (الشركة الزراعية "SeDeK" ، وزن الرأس يصل إلى 3.0 كجم).

هل تنمو بكين الملفوف؟ أي الصف؟ وما الأطباق المثيرة التي تحب طهيها؟ شارك تجربتك في التعليقات على المقال!

Pin
Send
Share
Send